Monday , 13 August 2018
breakingfav ICCRI

Dr. Sukrisno Widyotomo, STP, M.Si

sukrisno

  • Nama                                   : Dr. Sukrisno Widyotomo, STP, M.Si

    Tempat/Tanggal Lahir      : Jakarta, 3 Juli 1970

    Jenis Kelamin                    : Laki-laki

    Status Perkawinan             : Nikah

    Pekerjaan                            : Staf Peneliti

    Jabatan Fungsional/Gol.  : Peneliti Utama/IVB

    Alamat Kantor                   : Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia

    Jl. PB. Sudirman No. 90, Jember 68118

    Telp. (0331) 757130, 757132

    Fax. (0331) 757131

    Alamat Rumah                   : Graha Pondok Bambu R 17, Jl. Letjend. Suprapto XIV

    Kebonsari, Sumbersari, Jember 68122

    Nomor Telephon/HP         : 082143749958

    Alamat Email                     : swidyotomo@yahoo.com, swidyotomo@gmail.com

    Riwayat Pendidikan :

    1. 1996 : Sarjana Teknologi Pertanian (STP), dari Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta
    2. 2002 : Magister Sain (M.Si), dari Program Studi Ilmu Keteknikan Pertanian, Fakultas Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor
    3. 2011 : Doktor (Dr) dari Program Studi Ilmu Keteknikan Pertanian, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor

     

    Riwayat Pelatihan :

    2004     : Farm Machinery Testing for Farm Mechanization, BRAIN, Japan

    2014    : Workshop Cocoa and Chocolate Processing, Gent University, Belgium

    2014    : Interpersonal Leadership Skill’s, Riset Perkebunan Nusantara, Bogor

    2015    : Tenaga ahli dalam Tim Auditor di Real Café, Vitoria, Brasil

     

    Riwayat Pekerjaan :

    1998 – sekarang : Staf Peneliti – Rekayasa Alsin dan Proses Pengolahan Hasil Kopi dan Kakao di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia

     

    Kegiatan Penelitian, Pengembangan dan Konsultansi untuk Lima Tahun Terakhir (2008-2014):

     

    No. Judul Posisi

    (Peneliti Utama / Peneliti Anggota)

    Sumber Dana
     

    1

     

    Rekayasa Teknologi Industri Hulu dan Hilir Kakao

    Peneliti Anggota APBN 2008
    2 Rekayasa Teknologi Pengolahan Pupuk Organik Berbahan Baku Limbah Kopi dan Kakao Peneliti Anggota APBN 2008
    3 Rekayasa Teknologi Proses dan Alsin Biogas dari Limbah Perkebunan Kopi dan Kakao Peneliti Anggota APBN 2009
    4 Rekayasa Teknologi Proses dan Alsin Diversifikasi Produk Kopi dan Kakao Untuk Mendukung Pengembangan Agroindustri di Pedesaan Peneliti Utama APBN 2009
    5 Deafeinasi Kopi dalam Reaktor Kolom Tunggal Dengan Pelarut Tersier dari Pulpa Kakao Peneliti Anggota KKP3T 2008
    6 Pengembangan Proses Produksi Kopi Instan Herba Rendah Kafein Untuk Meningkatkan Mutu dan Dayasaing Produk Peneliti Anggota KKP3T 2009
    7 Pengembangan Proses Produksi Pangan Berbasis Cokelat Spesifik Lokasi Untuk Meningkatkan Mutu dan Daya Saing Produk Peneliti Anggota Dikti 2009-2010
    8. Pengembangan Proses dan Alsin Fermentasi Biji Kopi Terkendali Untuk Meningkatkan Mutu dan Nilai Tambah 50% Peneliti Utama Badanlitbangtan 2011
    9. Pengembangan Teknologi Proses dan Alsin Produksi Beauveria Bassiana (Bals.) Untuk Meningkatkan Mutu dan Saing Peneliti Utama Puslitkoka 2011-2012
    10. Pengembangan Sentra Industri Kopi Terpadu Berwawasan Lingkungan Untuk Mendukung Pengembangan Agroindustri Di Pedesaan Peneliti Utama Insentif Ristek 2011-2012
    11. Pengembangan Proses Fraksinasi Limbah Kakao Berwawasan Lingkungan Untuk Mendukung Pengembangan Agroindustri di Pedesaan Peneliti Utama Insentif Ristek

    2013-2014

    12. Pengembangan Model Agroindustri Kakao Terpadu Peneliti Utama Badan Litbangtan 2013
    13. Prototipe Bak Fermentasi Kakao Peneliti Utama Badan Litbangtan 2014
    14. Prototipe Pengering Sederhana Kakao Untuk Usaha Tani Rakyat Peneliti Utama Badan Litbangtan 2014
    15. Pengembangan Teknologi Proses Fraksinasi Limbah Kulit Buah Kopi Sebagai Sumber Minuman Penyegar dan Pangan Peneliti Utama Bdan Litbangtan 2015
    16. Pengembangan Teknologi Proses Produksi Kopi Kental Rendah Kafein Untuk Meningkatkan Nilai Tambah dan Konsumsi Kopi Indonesia Peneliti Utama LPDP Kemenkeu 2015

     

     

     

     

    Karya ilmiah periode lima tahun terakhir (2005 – 2013) :

    1. Jurnal, Prosiding, Konferensi

    a.1. Internasional :

    1. Pemanfaatan Minyak Nabati sebagai Sumber Energi Alternatif Proses Penyangraian Biji Kakao. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, B. Prastowo dan E. Suharyanto. Proceding Simposium Kakao 2008. Bali.
    2. Rekayasa Alsin dan Teknologi Proses Produksi Sabun Padat dan Cair Berbasis Lemak Kakao. Sukrisno Widyotomo, dan Sri Mulato. Proceding Simposium Kakao 2008. Bali.
    3. Mechanical Cocoa Podbreaker Utilization in Cocoa Handling for Improving Labor and Production Efficiency. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, and S. Soekarno. Proceed
    4. ings of International Symposium Agricultural Engineering Towards Sustainable Agriculture in Asia. 2009.
    5. Technical Performance Evaluation of Coffee Beans Roaster with Rotating Cylinder Type. Sutasi, S. Soekarno and S. Widyotomo. Proceedings of International Symposium Agricultural Engineering Towards Sustainable Agriculture in Asia. 2009.
    6. Combined solar and biogas energy for cocoa drying and household cooking for smallholders cocoa farm. 2009. Sri Mulato and Sukrisno Widyotomo. Proceeding. 16th International Cocoa Research Conference, 16-21 November 2009, Bali.
    7. Labor saving and production efficiency of cocoa handling through utilization of mechanical cocoa pod breaker. 2009. Sukrisno Widyotomo and Sri Mulato. Proceeding. 16th International Cocoa Research Conference, 16-21 November 2009, Bali.
    8. Measurement of cocoa fermentation degree by portable digital colorimeter. 2009. Sri Mulato and Sukrisno Widyotomo. Proceeding. 16th International Cocoa Research Conference, 16-21 November 2009, Bali.
    9. Development of portable direct digital display cocoa beans moisture tester. 2009. Sri Mulato, Edy Suharyanto and Sukrisno Widyotomo. Proceeding. 16th International Cocoa Research Conference, 16-21 November 2009, Bali.
    10. Process technology and machinery design for cocoa butter based liquid and solid soap. 2009. Sukrisno Widyotomo and Sri Mulato. Proceeding. 16th International Cocoa Research Conference, 16-21 November 2009, Bali.
    11. Development of coffee beans caffeine extraction using pressure and temperature controllable reactor. 2013. Sukrisno Widyotomo. Proceeding. ISABE 2013; August, 28-29, Yogyakarta.

     

    a.2. Nasional :

    1. Ekstraksi Kafein dari dalam Biji Kopi. Sri Mulato dan Sukrisno Widyotomo. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao. 22 NO. 3-Oktober, 2006.
    2. Influence of Milling Process of Roasted Cocoa Beans on Size Distribution Change of Cocoa Cotyledon. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, dan Edi Suharyanto. Pelita Perkebunan, Vol. 23 No. 1, April 2007.
    3. Karakteristik Dekafeinasi Biji Kopi dalam Reactor Kolom Tunggal dengan Pelarut Etil Asetat. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, H.K. Purwadaria dan A. M. Syarief. Pelita Perkebunan. 25 No. 2. Agustus 2009
    4. Karakteristik fisik kopi pasca pengukusan dalam reaktor kolom tunggal. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, H.K. Purwadaria dan A. M. Syarief. Pelita Perkebunan. Vol. 26 No. 1. April 2010
    5. Kinerja alat kempa hidrolik system terputus untuk proses ekstraksi lemak kakao (Performance of a batch system hydrolic press for cocoa butter extraction process). Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo, dan Hadi K. Purwadaria. Pelita Perkebunan, Vol. 24 No. 1, April 2008.
    6. Kinerja Mesin Pemecah Biji dan Pemisah Kulit Kakao Pasca Sangrai Tipe Pisau Putar. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, dan Edi Suharyanto. Pelita Perkebunan, Vol. 21 No. 3, Desember 2005.
    7. Kinerja Mesin Sortasi Biji Kopi Tipe Meja Getar (Performance of a Table Vibration Type Coffee Grading Machine). Sukrisno Widyotomo dan Sri Mulato, Pelita Perkebunan. Vol. 21 NO. 1-April, 2005.
    8. Kinerja Pembubuk Mekanis Tipe Piringan (Disk Mill) untuk Proses Pengecilan Ukuran Biji Kopi Robusta Pasca Sangrai (Performance of Disk Mill Type Mechanical Grinder for Size Reducing Process of Robusta Roasted Beans). Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo, dan Hadi K. Purwadaria. Pelita Perkebunan. 23 NO. 3-Desember, 2007.
    9. Kinerja Pengupas Kulit Buah Kopi Segar Tipe Silinder Ganda Horizontal. Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, H. Ahmad dan S. T. Soekarno. Pelita Perkebunan. Vol. 25 NO. 1. April 2009.
    10. Optimasi Mesin Sangrai Tipe Silinder Horisontal untuk Penyangraian Biji kakao (Optimizing of a horizontal cylinder type cocoa roaster for dried cocoa cotyledon roasting). Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, dan Edi Suharyanto. Pelita perkebunan, Vol. 22 No. 2, Agustus 2006.
    11. Optimasi Mesin Sortasi Biji Kopi Tipe Meja Konveyor untuk Meningkatkan Kinerja Sortasi Manual (Optimation of a Table Conveyor Type Grading Machine to Increase the Performance of Green Coffee Manual Sortation). Sukrisno Widyotomo, SriMulato, dan Edy Suharyanto. Pelita Perkebunan. Vol. 22 NO.1-April, 2006.
    12. Optimasi Suhu dan Lama Penyangraian Biji kakao Menggunakan Penyangrai Skala Kecil Tipe Silinder (Optimation of temperature and duration of cocoa beans roasting in a cylindrical roaster). Misnawi, Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo, Awad Sewed, dan Sugiono. Pelita Perkebunanan, Vol.21 No. 3, Desember 2005.
    13. Analisa Teknoekonomi Produksi Cokelat Skala UKM. Sukrisno Widyotomo. Jurnal Teknotan, Vol. V (1), 2011.
    14. Karakteristik Suhu dan Energi Proses Pengukusan Biji Kopi dalam Reaktor Kolom Tunggal. Sukrisno Widyotomo, Hadi K. Purwadaria, Atjeng M. Syarief dan Sri Mulato. Pelita Perkebunan, Vol. 26(3), 2010.
    15. Kinerja Mesin Pengupas Kulit Buah Kopi Basah Tipe Tiga Silinder Horisontal. Sukrisno Widyotomo, A. Ahmad, Siswoyo Soekarno dan Sri Mulato. Pelita Perkebunan, Vol. 27(10), 2011.
    16. Pengembangan Model Matematik Laju Penurunan Kafein Dalam Biji Kopi dengan Metode Pengurasan. Sukrisno Widyotomo, A.M. Syarief dan Hadi K. Purwadaria. Pelita Perkebunan, Vol. 27 (2), 2011.
    17. Evaluasi Kinerja Mesin Pengupas Kulit Buah Kopi Basah Tipe Silinder Horisontal. Sukrisno Widyotomo. Jurnal Enjiniring Pertanian, Vol. VIII (1), 2010.
    18. Karakteristik Isoterm Sorpi Air Biji Kopi dengan Model BET dan GAB. Sukrisno Widyotomo, O. Atmawinata dan Hadi K.Purwadaria. Jurnal Agritech, Vol. 31(3), 2011.
    19. Dekafeinasi : Tantangan dan Peluang Dalam Upaya Peningkatan Mutu dan Nilai Tambah. A.M. Syarief, Sukrisno Widyotomo dan Hadi K.Purwadaria. Prosiding Seminar Nasional PERTETA 2011, Universitas Jember Jatim.
    20. Difusivitas Kafein Pada Biji Kopi Selama Proses Dekafeinasi. Sukrisno Widyotomo, A.M. Sayrief dan HadiK. Purwadaria. Prosiding Seminar Nasional PERTETA 2011, Universitas Jember Jatim.
    21. Karakteristik Fermentasi Pulpa Kakao dengan Metode Batch. Sukrisno Widyotomo, A.M. Sayrief dan HadiK. Purwadaria. Prosiding Seminar Nasional PERTETA 2011, Universitas Jember Jatim.
    22. Optimasi suhu dan konsentrasi pelarut dalam dekafeinasi biji kopi menggunakan Response Surface Methodology. Sukrisno Widyotomo. Pelita Perkebunan, 28(3), 2012.
    23. Analisis keberlanjutan kawasan usaha perkebunan kopi rakyat di desa Sidomulyo Kabupaten Jember. Elida N, IB Suryaningrat, I Andriyani, Sukrisno Widyotomo. Agritech, 32(2), 2012.
    24. Peningkatan mutu dan nilai tambah kopi melalui pengembangan proses fermentasi dan dekafeinasi. Sukrisno Widyotomo, HK Purwadaria, C. Ismayadi. Prosiding Seminar Nasional INSINAS Ristek, 2012.
    25. Optimasi proses fermentasi biji kopi arabika dalam fermentor terkendali. Sukrisno Widyotomo, Yusianto. Pelita Perkebunan, 29(1); 2013.
    26. Mutu dan citarasa kopi Arabika hasil beberapa perlakuan fermentasi: suhu, jenis wadah dan penambahan agens fermentasi. Yusianto, Sukrisno Widyotomo. Pelita Perkebunan, 29(3); 2013.
    27. Perkembangan teknologi diversifikasi limbah kopi menjadi produk bernilai tambah. Sukrisno Widyotomo. Review Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 1(1); 2013.
    28. Perkembangan teknologi proses dekafeinasi kopi di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia. Sukrisno Widyotomo. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 24(1); 2012.
    29. Identifikasi penanganan pascapanen kopi liberoid di lahan gambut Kalimantan Tengah. Sukrisno Widyotomo, Yusianto. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 24(2); 2012.
    30. Peningkatan produksi dan mutu kakao di Kabupaten Kepulauan Mentawai Sumatera Barat. Sukrisno Widyotomo, Sugiyono, QF Aziz, A. Saryono. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 25(3); 2013.

     

    1. Publikasi Lainnya (Buku, Buletin, dll)
    2. Mulato dan S. Widyotomo. Rekayasa Teknologi Proses dan Alsin Pengolahan. Dalam : Panduan Lengkap Kakao, Manajemen Agribisnis dari Hulu hingga Hilir. Editor. : T. Wahyudi, T.R. Panggabean, dan Pujiyanto.
    3. Widyotomo, S. Studi Isoterm Sorpsi Cabe Merah (Capsicum annuum L.) dengan Model BET (Brauneur-Emmet-Teller) dan GAB (Guggenheim-Andersson-DeBroer). Jurnal Agroteknose. Vol. IV. NO. 1.
    4. Teknologi Proses Pengolahan Primer dan Sekunder Kopi. Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo, Misnawi, dan E. Suharyanto. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia. 2005.
    5. Teknologi Proses Pengolahan Primer dan Sekunder Kakao. Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo, Misnawi, dan E. Suharyanto. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia. 2005.
    6. Konseptor SNI 7467-2008 tentang Mesin Pengering Kopi dan Kakao Tipe Bak Datar – Syarat Mutu dan Cara Uji
    7. Konseptor SNI 7465-2008 tentang Mesin Sangrai Kopi dan Kakao Tipe Silinder Datar Berputar – Syarat Mutu dan Cara Uji
    8. Konseptor SNI 7591-2009 tentang Mesin Pengupas Kulit Kopi Kering Tipe Silinder Horisontal – Syarat Mutu dan Cara Uji
    9. Konseptor SNI 1183-2009 tentang Mesin Pembubuk Kopi Tipe Piringan – Syarat Mutu dan Cara Uji
    10. Konseptor SNI 7601-2010 tentang Mesin Pengupas Kulit Buah Kopi Basah Tipe Silinder Ganda Horisontal – Unjuk Kerja dan Metode Uji
    11. Konseptor SNI 7602-2010 tentang Mesin Sortasi Biji Kakao Tipe Meja Getar – Unjuk Kerja dan Metode Uji
    12. Konseptor SNI 7603-2010 tentang Mesin Sortasi Biji Kopi Tipe Meja Getar – Unjuk Kerja dan Metode Uji
    13. Konseptor SNI 7693-2011 tentang Kotak Fermentasi Biji Kakao – Unjuk Kerja dan Cara Uji
    14. Konseptor SNI 7694-2011 tentang Mesin Pemecah Buah dan Pemisah Biji Kakao – Unjuk Kerja dan Cara Uji
    15. Post Harvest and Eengineering Division. 2008. Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo and E.Suharyanto. The Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute.
    16. Cocoa Story : From Cocoa Beans to Finished Products. 2008. Sri Mulato, Sukrisno Widyotomo and E.Suharyanto. The Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute.

     

    Keikutsertaan dalam Organisasi dan Forum Ilmiah :

    1. Anggota Dewan Redaksi Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia periode 2005-2006
    2. Anggota Dewan Redaksi Review Puslit Kopi dan Kakao Indonesia, 2015-2018
    3. Anggota Dewan Redaksi Pelita Perkebunan Puslit Kopi dan Kakao Indonesia 2015-2018
    4. Member of the Indonesian Society of Agricutural Engineering
    5. Anggota Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia