Wednesday , 20 February 2019
breakingfav ICCRI

Dr. Sukrisno Widyotomo, STP, M.Si

 

Nama Lengkap : Dr. Sukrisno Widyotomo, S.TP, M.Si
Tempat/Tanggal Lahir : Jakarta, 3 Juli 1970
Jabatan Struktural : Kepala Balai Penelitian Kopi/Kepala Bidang Penelitian Kopi
Jabatan Fungsional : –   Peneliti Utama Bidang Pascapanen
–   Anggota Dewan Pakar (sejak tahun 2016 – sekarang)
Instansi : Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia
Jl. PB. Sudirman No. 90 Jember Jawa Timur 68118
Telp. 0331 757130, 757132
Fax. 0331 757131
e-mail. iccri@iccri.net
NIK : 111 000 348
Pangkat/Golongan : IVC/2
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Status Perkawinan : Kawin
Alamat Rumah : Graha Pondok Bambu R-17 Rt. 002 Rw. 008
Jl. Letjend Suprapto XIV Kebonsari Jember 68122
HP. 082143749958
e-mail. swidyotomo@gmail.com

Riwayat Pendidikan

1. Perguruan Tinggi
a. Strata-3 (Doktor, Dr.), bidang ilmu “Ilmu Keteknikan Pertanian”, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, 2011
b. Strata-2 (Magister Sains, M.Si), bidang ilmu “Ilmu Keteknikan Pertanian”, Fakultas Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, 2002
c. Strata-1 (Sarjana Teknologi Pertanian, S.TP), bidang ilmu “Mekanisasi Pertanian”, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, 1996
2. Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA) Negeri 1 Kebumen, Jawa Tengah, 1989
3. Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 2 Kebumen, Jawa Tengah, 1986
4. Sekolah Dasar Negeri 12 Petang Cempaka Putih Barat, Jakarta Pusat, 1983
5. Pelatihan
a. Workshop Cocoa and Chocolate Processing, Gent University, Belgium, 2014
b. Farm Machinery Testing for Farm Mechanization, Japan, 2004
c. Auditor ISO 17025, 2012
d. Interpersonal Leadership Skill’s, 2014
e. Workshop Benchmarking Science Techno Park, South Korea, 2016
f. Workshop Indonesian Innovation Day 2017, Eindhoven, Netherland
g. Uji Citarasa Kopi dalam negeri (ICCRI TC Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia)

Riwayat Pekerjaan

1. Kepala Balai Penelitian Kopi /Kepala Bidang Penelitian Kopi, di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia : 1 Januari 2016 sampai sekarang
2. Ketua Kelompok Peneliti Teknologi Pangan dan Agroindustri Kopi : 2014 sd Desember 2015
3. Peneliti : April 1997 sampai sekarang

Pengalaman Memimpin/Organisasi dan Reputasi

1. Kepala Balai Penelitian Kopi/Kepala Bidang Penelitian Kopi di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia sejak 1 Januari 2016 sampai sekarang
2. Ketua Kelompok Peneliti Teknologi Pangan dan Agroindustri Kopi sejak 2014 sampai dengan akhir Desember 2015
3. Pengurus Perhimpunan Keteknikan Pertanian (PERTETA) Indonesia sejak 1997 sampai sekarang
4. Pengurus Perhimputan Ahi Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Indonesia sejak 2017 sampai sekarang
5. Asian Coffee Association (ACA) sejak Oktober 2018 sampai sekarang
6. Tenaga Ahli dalam tim audit Lembaga Sertifikasi Produk (LS-Pro) di perusahaan kopi instan, Brazil, 2015
7. Tenaga Ahli dalam Dewan Kopi Indonesia, Maret 2018 sampai sekarang
8. Ketua/Pimpinan Peneliti dalam kegiatan penelitian nasional (KKP3T, KP3N, KP4S, LPDP, Insentif Insinas, dll) dan internasional (ACIAR)
9. Ketua Panitia beberapa even ilmiah nasional mapun internasional
10. Pembicara (invited speaker) beberapa pertemuan ilmiah nasional dan internasional
11. Penilai (reviewer) beberapa majalah/jurnal ilmiah (AGRITECH-UGM, Menara Perkebunan, Teknologi Pertanian-IPB, AgroTeknologi-Unej, dll) sejak 2012 sd sekarang
12. Ketua Tim Pembentukan Coffee and Cocoa Science Technopark (CCSTP) di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 2016
13. Nasional Project Coordinator kerjasama penelitian antara Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia dengan Sydney University, Australia, 2016 sd sekarang

Penghargaan Yang Diperoleh

Penghargaan Peneliti Berprestasi Tingkat Nasional Bidang Inovasi Teknologi Pangan, 2015 Menteri Pertanian Republik Indonesia dalam rangkaian kegiatan Peringatan Hari Pangan Sedunia ke-35 di Sumatera Selatan, 2015

 

Publikasi (5 Tahun Terakhir)

Sukrisno Widyotomo. 2013. Development of coffee beans caffeine extraction using pressure and temperature controllable reactor. Proceeding. ISABE 2013; August, 28-29, Yogyakarta

Yusianto, Sukrisno Widyotomo. 2013. Mutu dan citarasa kopi Arabika hasil beberapa perlakuan fermentasi: suhu, jenis wadah dan penambahan agens fermentasi. Pelita Perkebunan, 29(3); 2013.

Sukrisno Widyotomo, Sugiyono, QF Aziz, A. Saryono. 2013. Peningkatan produksi dan mutu kakao di Kabupaten Kepulauan Mentawai Sumatera Barat. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 25(3); 2013.

Sukrisno Widyotomo, E. Suharyanto. 2015. Rekayasa teknologi proses dan alsin industry hulu dan hilir kakao. Dalam: Kakao-Sejarah, Botani, Proses Produksi, Pengolahan, dan Perdagangan. Gadjah Mada University Press.

Sukrisno Widyotomo, Cahya Ismayadi. 2015. Hasil samping kakao dan diversifikasi produknya.  Dalam: Kakao-Sejarah, Botani, Proses Produksi, Pengolahan, dan Perdagangan. Gadjah Mada University Press.

Sukrisno Widyotomo. 2016. Penyangraian, pembubukan dan penyeduhan kopi. Dalam: Kopi-Sejarah, Botani, Proses Produksi, Pengolahan, Produksi Hilir, dan Sistem Kemitraan. Gadjah Mada University Press.

Sukrisno Widyotomo. 2016. Dekafeinasi kopi. Dalam: Kopi-Sejarah, Botani, Proses Produksi, Pengolahan, Produksi Hilir, dan Sistem Kemitraan. Gadjah Mada University Press.

Sukrisno Widyotomo. 2016. Diversifikasi limbah kopi. Dalam: Kopi-Sejarah, Botani, Proses Produksi, Pengolahan, Produksi Hilir, dan Sistem Kemitraan. Gadjah Mada University Press.

Sukrisno Widyotomo, Yusianto. 2013. Optimasi Proses Fermentasi Biji Kopi Arabika dalam Fermentor Terkendali. Pelita Perkebunan 29 (1) 2013, 53 — 68, ISSN 0215-0212

Sukrisno Widyotomo. 2014. Kinerja Bangunan Tembus Cahaya Skala Besar untuk Proses Pengeringan Kopi. Pelita Perkebunan 30 (3) 2014, 240 — 257, ISSN 0215-0212.

Andi Dharmawan, Sukrisno Widyotomo, Hendy Firmanto, Bayu Setyo Abdurrizal. 2016. Formulation of Decaffeinated Instant Coffee Effervescent Tablet. Pelita Perkebunan 32 (3) 2016, 198 — 205, ISSN 0215-0212.

Fibrianto, La Ode MF Azhar, Sukrisno Widyotomo, Harijono. 2018. Pengaruh Asal Biji Kakao dan Lama Conching terhadap Karakteristik Sensori Cokelat Hitam dengan Pendekatan Discrete Time Intensity. Jurnal Teknologi Pertanian 19 (1) 2018, 1 – 14.

SCY Madi, IW Budiastra, YA Purwanto, Sukrisno Widyotomo. 2017. Analisis Pengaruh Variasi Jumlah Lapisan Biji pada Akurasi Prediksi Kandungan Minor Bjiji Kopi Arabika Hijau Bondowoso dengan NIR Spectroscopy. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 23(2) 2017, 81 — 87, ISSN 0853-4217.

IW Budiastra, Sutrisno, Sukrisno Widyotomo, PC Ayu. 2017. Proceeding of AESAP 2017, Earth and Environmental Science 147 (2018), 1 — 7.

Andi Dharmawan, Firstyoriza CS, Sukrisno Widyotomo. 2018. Determining Optimum Point of Robusta Coffee Bean Roasting Process for Taste Consistency. Pelita Perkebunan 34 (1) 2018, 59—65, ISSN 0215-0212.

H Firmanto, Sukrisno Widyotomo, Sri Mulato, E Suharyanto. 2018. Alat dan Mesin Pengolahan Hulu dan Hilir Kopi dalam BUKU Penanganan Pascapanen, Pengolahan, Alat Mesin dan Diversifikasi Limbah Kopi, 114-160. Gadjah Mada University Press.

H Firmanto, Sukrisno Widyotomo, E Suharyanto. 2018. Pengolahan Produk Hilir Kopi dalam BUKU Penanganan Pascapanen, Pengolahan, Alat Mesin dan Diversifikasi Limbah Kopi, 79-113. Gadjah Mada University Press.

Pembinaan Kader Peneliti/Ilmiah (5 tahun terakhir)

1. Fajar Kurniawan (NRP F152150081, Program Magister Sains Teknologi Pascapanen IPB, 2016) I Wayan Budiastra, Sutrisno, Sukrisno Widyotomo

SK Dekan Sekolah Pascasarjana IPB No. 8160/IT3.10/PP.07/2016

2. Putri Chandra. Ayu (NRP 151150031, Program Magister Sains Teknologi Pascapanen IPB, 2016) I Wayan Budiastra, Y.A. Purwanto, Sukrisno Widyotomo

SK Dekan Sekolah Pascasarjana IPB No. 3257/IT3.10/PP.07/2016

3. Sri Citra Yuliana Madi (NRP F152160031), Program Magister Sains Teknologi Pascapanen IPB, 2017) I Wayan Budiastra, Y.A. Purwanto, Sukrisno Widyotomo

SK Dekan Sekolah Pascasarjana IPB No. 15062/IT3.10/PP.07/2017

4. Vivin Purningsih (NRP F152160201), Program Magister Sains Teknologi Pascapanen IPB, 2017) I Wayan Budiastra, Sutrisno, Sukrisno Widyotomo

SK Dekan Sekolah Pascasarjana IPB No. 15062/IT3.10/PP.07/2017

5. Khalimatus Sa’diyah (NRP 152170111), Program Magister Sains Teknologi Pascapanen IPB, 2018) Usman Ahmad, Sukrisno Widyotomo

SK Dekan Sekolah Pascasarjana IPB No. /IT3.10/PP.07/2018

6. Sapto Kuncoro

(10/307430/STP/00140) 2018

Tim Penilai Ujian Doktor Ilmu Keteknikan Pertanian FTP UGM
7. Safrizal (F163120031) Tim Penilai Ujian Doktor Ilmu Keteknikan Pertanian FTP IPB